和歌山市のイタリアン「ガストロテリア エッフェ」
ＪＲ各線「和歌山駅」より程近く。路地裏にひっそりと店を構える「GASTROTERIA F（ガストロテリア エッフェ）」。店名のガストロテリアとは、ガストロノミーの洗練された食文化要素と、トラットリアの大衆性を組み合わせて店主が考えた造語です。つまり当店では、上質さと気軽さを兼ね備えたひと時をお愉しみいただきたい。そんな想いが込められています。
調理を行う店主が直接お客様と相対することで生まれる心地よい距離感を大切に、当店で過ごすひと時が安らぎと喜びで満たされることを願っております。和歌山の幸を肉、魚、野菜、果実とふんだんに盛り込んだコースを日夜考えておりますので、ぜひ気軽に足をお運びください。
当店では、地元・和歌山産を中心とした、厳選食材を使用しております。例えば熊野牛や紀州鴨などのブランド肉や、黒アワビ茸、紀ノ川柿といった希少な野菜・果物など。旬の味わいを大切にし、その土地の風土を感じていただける様、こだわりを持って仕入れております。その他にも本場イタリア産の食材も多数扱っており、より上質さを味わっていただく為、日々真摯に食材選びを行っております。和歌山が誇る数々の食材と技術の融合をお楽しみください。
当店では和歌山の旬の食材をふんだんに取り入れた、季節の移り変わりの様に変化するお料理の連なりのこと。決まった提供の形式がなく、その日の食材や、お客様が楽しんでいるお酒との相性など、様々な要素を考慮し、天衣無縫に変化して料理を提供いたします。どうぞ当店ならではのコースをご堪能のうえ、その流れと味わいに心躍らせていただければ幸いです。
上質な料理には、やはり上質なお酒が欲しくなるもの―。当店では、イタリア全土から取り揃えた様々なワインをご提供しております。中でも特徴的なのが、貴重な葡萄品種を使用した厳選ワイン。イタリア土着の品種や、古代種と呼ばれる品種を扱った特別な味わいです。価格帯やお好みの味に合わせてご提案もさせていただきますので、気軽にお声がけください。
そして当店では、コース料理に合わせた専用のワインもご用意しております。1皿ごとに寄り添う様な相性の良さを感じていただける事でしょう。そんなワインを組み合わせたペアリングコースもございますので、ぜひ料理とワインの高め合いに酔いしれてみてください。
